В медицинских учреждениях республики сейчас проводится тематический декадник «Профилактика отравлений грибами».
Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу ядовитых грибов (мухомор, ложный опёнок, бледная поганка, ложный шампиньон и т. д.) или съедобных, но испорченных грибов (заплесневелые, покрытые слизью, долго хранившиеся). Самым опасным для жизни грибом является бледная поганка.
Соблюдайте правила безопасного сбора, обработки и хранения грибов:
Собирайте в лесу только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.
- Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них.
- Никогда не собирайте и не ешьте перезрелые, червивые и испорченные грибы.
- Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных дорог и на территории промышленных зон. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.
- Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными. Не держите необработанные грибы в холодильнике более 1 суток!
- Следуйте санитарно-гигиенических правил при консервировании грибов: тщательно очистите их, промойте и проварите, в маринад добавьте достаточное количество соли и укуса и не закрывайте банки герметичными крышками.
- Несмотря на высокие пищевые и вкусовые качества, грибы плохо перевариваются желудком. Детям до 16 лет грибы противопоказаны. При болезнях почек, печени, воспалительных процессах желудка противопоказаны и взрослым.
Признаки отравления грибами:
Симптомы отравления грибами обычно проявляются не сразу, а в диапазоне от получаса до суток, иногда первые симптомы проявляются через 2-3 суток. К типичным симптомам относятся рвота, понос, жажда, судороги, сильные боли в животе, слабость, головокружение, головная боль.
Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.
Отравление грибами может привести к летальному исходу, если вовремя не оказать первую помощь.
Первая помощь при отравлении грибами:
- При первых симптомах отравления необходимо срочно вызвать «скорую помощь. До приезда скорой помощи нужно сразу промыть желудок обычной проточной водой. Затем вызвать рвоту и принять таблетки активированного угля в зависимости от веса пострадавшего.
- Необходимо пить больше жидкости (воду, чай, соки, компот), чтобы быстрее вывести токсины. Остатки грибов, которые привели к отравлению, следует сохранить для исследования.
Ни в коем случае нельзя давать алкоголь, так как он ускоряет распространение яда в организме.
При отравлении грибами не занимайтесь самолечением, а сразу же вызывайте «скорую помощь». Только врач сможет назначить правильное лечение, ведь токсины различных грибов действуют на организм по-разному, значит, и универсального лечения от отравления грибами не существует.
