С наступлением дождливых дней у любителей «тихой охоты» начинается сезон сбора грибов. Именно на этот период приходится пик отравлений грибами. К самым ядовитым грибам, произрастающим в наших широтах, относятся мухомор вонючий, мухомор белый (весенний) и бледная поганка. Соблюдайте правила безопасного сбора, обработки и хранения грибов:
Собирайте в лесу только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.
- Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них.
- Никогда не собирайте и не ешьте перезрелые, червивые и испорченные грибы.
- Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных дорог и на территории промышленных зон. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.
- Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными. Не держите необработанные грибы в холодильнике более 1 суток!
- Следуйте санитарно-гигиенических правил при консервировании грибов: тщательно очистите их, промойте и проварите, в маринад добавьте достаточное количество соли и укуса и не закрывайте банки герметичными крышками.
- Несмотря на высокие пищевые и вкусовые качества, грибы плохо перевариваются желудком. Справиться с такой пищей может только абсолютно здоровый взрослый организм, при болезнях почек, печени, воспалительных процессах желудка противопоказаны. Детям до 14 - 16 лет грибы противопоказаны.
- Симптомы отравления грибами обычно проявляются не сразу, а в диапазоне от получаса до суток, иногда первые симптомы проявляются через 2-3 суток. К типичным симптомам относятся рвота, понос, жажда, судороги, сильные боли в животе, слабость, головокружение, головная боль. Отравление грибами может привести к летальному исходу, если вовремя не оказать первую помощь.
Первая помощь при отравлении грибами:
- При первых симптомах отравления необходимо срочно вызвать «скорую помощь. До приезда скорой помощи нужно сразу промыть желудок обычной проточной водой. Затем вызвать рвоту и принять таблетки активированного угля в зависимости от веса пострадавшего.
- Необходимо пить больше жидкости (воду, чай, соки, компот), чтобы быстрее вывести токсины. Остатки грибов, которые привели отравления, следует сохранить для исследования.
Ни в коем случае нельзя давать алкоголь, так как он ускоряет распространение яда в организме.
- При отравлении грибами не занимайтесь самолечением, а сразу же вызывайте «скорую помощь». Только врач сможет назначить правильное лечение, ведь токсины различных грибов действуют на организм по-разному, значит, и универсального лечения от отравления грибами не существует.
