Неделя популяризации здорового питания

С 22 по 28 декабря 2025 года проходит Неделя популяризации здорового питания, инициированная Министерством здравоохранения РФ. В этот период особенно важно вспомнить: то, что мы едим, напрямую влияет не только на общее самочувствие, но и на здоровье наших глаз.

Почему питание важно для зрения?

Глаза — один из самых энергозатратных органов. Для поддержания их функций требуется постоянный приток:

• витаминов‑антиоксидантов ($A$, $C$, $E$);

• минералов (цинк, селен);

• каротиноидов (лютеин, зеаксантин);

• омега‑3 жирных кислот.

При дефиците этих веществ возрастает риск:

• синдрома «сухого глаза»;

• возрастной макулярной дегенерации;

• катаракты;

• снижения остроты зрения.

Продукты‑помощники для здоровья глаз

1. Морковь, тыква, сладкий перец — источники бета‑каротина ($\text{провитамина}A$), необходимого для синтеза родопсина (светочувствительного пигмента сетчатки).

2. Шпинат, брокколи, капуста кале — богаты лютеином и зеаксантином, которые:

   • фильтруют вредный синий свет;

   • защищают макулу от окислительного стресса;

   • снижают риск возрастной дегенерации.

3. Лосось, сардины, сельдь — содержат омега‑3 ($\text{ДГКиЭПК}$), которые:

   • улучшают слёзопродукцию;

   • уменьшают воспаление при синдроме «сухого глаза»;

   • поддерживают целостность сетчатки.

4. Орехи (особенно миндаль) и семена подсолнечника — источники витамина $E$, мощного антиоксиданта, замедляющего старение тканей глаза.

5. Цитрусовые, киви, болгарский перец — обеспечивают суточную норму витамина $C$, необходимого для укрепления капилляров сетчатки.

6. Говядина, устрицы, тыквенные семечки — содержат цинк, который:

   • участвует в транспорте витамина $A$;

   • поддерживает функцию сетчатки;

   • снижает риск катаракты.

Чего избегать для сохранения зрения?

Некоторые продукты могут ухудшать кровоснабжение глаз и провоцировать воспалительные процессы:

• Сахар и сладости — повышают риск диабетической ретинопатии.

• Трансжиры (фастфуд, маргарин) — нарушают микроциркуляцию в сосудах сетчатки.

• Соль — избыток натрия провоцирует отёки, в том числе в тканях глаза.

• Алкоголь — обезвоживает организм, снижает усвоение витаминов $A$ и $B$.

Практические советы от офтальмологов

1. Соблюдайте режим питания: 3–4 приёма пищи в день, без переедания перед сном.

2. Пейте достаточно воды — $1,5–2\text{л}$ в день для поддержания гидратации слёзной плёнки.

3. Готовьте щадящими методами: варка, тушение, запекание (жарка снижает биодоступность полезных веществ).

4. Разнообразьте рацион: минимум 5 порций овощей и фруктов ежедневно.

5. Контролируйте гликемическую нагрузку: выбирайте цельнозерновые продукты вместо очищенных.

Когда нужна дополнительная поддержка?

Если вы:

• проводите много времени за экраном;

• носите контактные линзы;

• старше 40 лет;

• имеете хронические заболевания (диабет, гипертонию),

— обсудите с врачом приём витаминно‑минеральных комплексов с лютеином, зеаксантином и омега‑3.

Важно! Любые добавки должны назначаться специалистом после обследования. Самолечение может быть опасно.

Заключение

Здоровое питание — это не временная диета, а долгосрочная стратегия заботы о зрении. Включая в рацион полезные продукты и исключая вредные, вы не только улучшите качество жизни сегодня, но и снизите риски возрастных заболеваний глаз в будущем.

Запишитесь на консультацию к офтальмологу, чтобы получить персональные рекомендации по питанию и профилактике зрительных нарушений!